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文化 谁谓荼苦:宋人说饮馔烹调

作者:翁彪、梦雨 字数:3.7万字 出版社:清华大学出版社

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本书根据《山家清供》整理改编。《山家清供》,北宋林洪著,收录以山野所产的蔬菜(豆、菌、笋、野菜等)、水果(梨、橙、栗、杏、李等)、动物(鸡、鸭、羊、鱼、虾、蟹等)为主要原料的食品,记其名称、用料、烹制方法,行文间有涉掌故、诗文等。内容丰富,涉猎广泛。

书圈 | 共8人,26条

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