照花儿前
LV18 VIP 2022-03-29
食不厌精,脍不厌细。我们国家在“吃”一途的讲究上,当真是几千年一脉相承。
阅读过程中总让我想起另一本美食笔记《山家清供》,由此可见,沉迷研究吃的“老饕”,从不在名贵食材上用心思苦琢磨,而是把功夫下在那些寻常食物,豆腐,青菜,鸡,鸭,猪,鱼等东西上,力求鲜美而味绝。正如袁枚在书里记述,有富商请客,每人竟满满一大碗白煮燕窝,若主人宴客只求名贵不求味,还不如每人上一碗夜明珠,那显得多豪横。
书里还配了不少漫画,简单勾勒菜品样子,挺好玩的。
袁枚科举起家,仕途上不顺,不惑之年辞官归家,置办庄园,吟咏其中,这一生也算随心随性,自在快活。
我一直坚信一点,热爱美食的人,一定热爱生活,从他,从苏轼,从汪曾祺先生身上,都可见一斑。
阅读过程中总让我想起另一本美食笔记《山家清供》,由此可见,沉迷研究吃的“老饕”,从不在名贵食材上用心思苦琢磨,而是把功夫下在那些寻常食物,豆腐,青菜,鸡,鸭,猪,鱼等东西上,力求鲜美而味绝。正如袁枚在书里记述,有富商请客,每人竟满满一大碗白煮燕窝,若主人宴客只求名贵不求味,还不如每人上一碗夜明珠,那显得多豪横。
书里还配了不少漫画,简单勾勒菜品样子,挺好玩的。
袁枚科举起家,仕途上不顺,不惑之年辞官归家,置办庄园,吟咏其中,这一生也算随心随性,自在快活。
我一直坚信一点,热爱美食的人,一定热爱生活,从他,从苏轼,从汪曾祺先生身上,都可见一斑。