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    中式烹调师初级工理论模拟试题
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    暖风过界

    暖风过界

    LV5 2015-05-16
    不错，挺值得学的。
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    共2条回复
    按时间顺序 只看楼主
    • i16****3102

      i16****3102

      LV6 2020-07-27
      好几处选择题答案都是错误的，简直是耽误人这本书，你居然说不错值得看？！上次厨师证考试其中这上面考到两道，但是这书上那两道都是错误的答案
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    • i16****3102

      i16****3102

      LV6 2020-07-27
      比如能被人体直接吸收的糖类，这上面的答案是蔗糖，而蔗糖属于二糖，要水解为单糖才能被人体吸收！正确答案应该是葡萄糖，葡萄糖属于单糖可被人体直接吸收！
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