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    农业基础 驴屠宰操作指南

    驴屠宰操作指南

    作者：周晨阳、王金华、金晖、司占军 字数：5.1万字 出版社：辽宁科学技术出版社

    价格：1299阅饼 | 原价2660阅饼

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    全书共11章，前2章为驴产业现状及驴屠宰相关基础知识，对行业发展现状及前景、驴的品种特征、解剖结构、常见疫病与防治等进行了系统分析与整理。第3～10章对照标准相应章节，逐条详细解读，阐述了条款制定的依据及操作要点等。第11章总结了驴屠宰加工过程卫生管理。

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