字数:5.6万字 出版社:湖南科学技术出版社
高血脂被称为“隐形杀手”,它对身体的损害常不易被觉察,自觉症状不明显,呈隐匿、逐渐、进行性和全身性的特点,加速全身动脉粥样硬化,是诱发心血管疾病的危险因素。如果血脂高了,依然不去关注重视,就会出现严重的并发症,发生血管堵塞、心肌梗死、脑梗死,甚至死亡,后果十分可怕。血脂异常与众多因素有关,其中饮食和生活方式是影响的因素之一,合理控制饮食对预防和治疗高脂血症的发生发展都起着重要作用。当前随着居民生活水平的提高,饮食摄入不合理,过度追求口味、美食的感官享受,不注重机体营养的需求,往往进食了高热量、高脂肪、高糖的食物,极易诱发肥胖、高脂血症。在大众人群中一些人想吃啥就吃啥,在进食时毫无顾忌,即使已经发现有血脂异常;另外有些病人则是走向反面,一旦发现血脂异常变得草木皆兵,什么都不敢吃了,尤其是动物性食物,天天吃素,饮食单调乏味,其实这两种情况都是不合适的,对健康无益。那么怎样的饮食是有效合理的呢?如何通过合理饮食来预防和治疗血脂异常?本书针对高脂血症病人,以科普图文的方式介绍高脂血症常识、营养素的需求和对血脂的影响、各类食物的特点和如何选择利于控制血脂、如何烹饪有益于降脂的膳食。
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