字数:7.6万字 出版社:电子工业出版社
一本妈妈们提升厨艺水平、突破关键点的家庭必备烹饪书。选择从烹饪制作工艺入题,旨在突出本书主题——“烹饪书”,并对菜肴加以分类,炒拌煮烧蒸炖炸焖烤烩炝扒熘煎,样样俱全。设置“经验分享”小板块,介绍每道菜制作过程的关键控制点,使读者实践起来更轻松,能从核心关节入手,提高自己的烹饪厨艺,解决读者所反映的在烹饪中按照食谱步骤操作,做完的饭菜质量并达不到预期的美味可口效果的问题,使读者从烹饪中得到成就感和满足感。
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