字数：10.9万字
本书以研究成果为基础，采用图文并茂的形式，系统介绍了双孢菇栽培的理论基础、菌种生产、栽培、病虫害防治、保鲜及加工技术，特别是对利用玉米秸秆、杏鲍菇菌渣栽培双孢菇、层架立体栽培双孢菇、番茄套种双孢菇、隧道二次发酵技术等有详细介绍，具有较高的应用推广价值，可作为广大科技人员和生产者的参考资料。
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