饮食的迷思
8.2字数：18.1万字 出版社：理想国丨广西师范大学出版社 97人评分
本书作者是遗传方面的专家，发表专业论文逾800篇、引用率排名全球前1%，并掌握全球最大的宝贵实验数据库之一：对13000对同卵双胞胎超过20年跟踪对比的数据。作者利用这些独特的数据，并梳理大量相关文献进行荟萃分析，旨在：— 全面细致地剖析了脂肪、蛋白质、糖分、维生素等几乎每种营养元素乃至咖啡因、酒精等饮食成分，辨析关于各种成分的“迷思”，也帮助读者了解为什么人与人之间口味差别巨大，为什么有人怎么吃也不胖有人喝水都长肉，为什么单靠运动对减肥帮助不大，益生元的好处在哪里，吃什么、怎么吃可能更健康……书中很多介绍可能让你惊讶：计算卡路里这事没什么用，主要靠运动也很难长久减肥，无糖饮料并不比含糖饮料更健康，贸然服用维生素补充剂反而可能损害健康……
书圈 | 共274人，98条
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巴雅
LV28 VIP 2023-09-26
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i22****8219
LV7 2020-11-24
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龙隆
LV43 VIP 2024-02-06
书评世界上，为什么有些人，随便吃，却不会发胖？！而有些人，拼命运动，小心饮食，却不能保证体重匀称？！而众多的饮食方式，从低碳到无碳，从肉食到素食，哪一种更符合健康二字？！作者用实验数据，证实了并无一个放之... 展开全部
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