字数:7.7万字 出版社:化学工业出版社
《人参营养成分及功能因子》作者团队近5年对我国、朝鲜、韩国等国多种年生的人参品种进行的研究,分别对人参皂苷类、人参多糖类、人参多肽类、甾醇类、蛋白质、氨基酸、黄酮(异黄酮)、核苷酸类、有机酸类、维生素类及无机元素的营养成分及功能因子进行了分析,对其含量进行了比较研究。《人参营养成分及功能因子》适用于从事天然产物,特别是人参研究、开发的技术人员。
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《人参营养成分及功能因子》作者团队近5年对我国、朝鲜、韩国等国多种年生的人参品种进行的研究,分别对人参皂苷类、人参多糖类、人参多肽类、甾醇类、蛋白质、氨基酸、黄酮(异黄酮)、核苷酸类、有机酸类、维生素类及无机元素的营养成分及功能因子进行了分析,对其含量进行了比较研究。《人参营养成分及功能因子》适用于从事天然产物,特别是人参研究、开发的技术人员。
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