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美食菜谱 广式烧腊卤熏

作者:犀文图书 字数:2.7万字 出版社:中国纺织出版社

价格:899阅饼

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《广式烧腊卤熏》阐述制作烧腊卤熏食品的用具和材料,揭示卤水的制作方法,解说熏的技巧,讲述了烧腊的方法,有助读者切实提高厨艺水平。全书分为卤、烧腊、熏味等几大类,提供了百余款案例,图文并茂,配有详尽的文字说明和制作时要注意的诀窍,资料翔实,内容丰富。

书圈 | 共579人,14条

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