字数：15.5万字 出版社：湖南科学技术出版社
本书别开生面的讲述了各地最具特色的豆制品的原料、辅料和加工原理，同时，对我国各地的特色豆制品加工工艺、配方、技术要领和来历进行了详细的描述，其中包括豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐乳、腐竹、豆酱等产品，内容详实，叙述通俗易懂，技法可靠，科学实用，是各地农贸市场、食堂、宾馆、豆制品生产者和小型企业必备的技术资料，也为即将准备从事豆制品低成本创业者提供了实用的技术指导。
书圈
5
看过的人还看
-
183
367 -
8
603
同类热销榜
-
- 1
-
诗画实验动物[精品]
0
- 1
-
- 2
-
兔解剖组织彩色图谱[精品]
0
- 2
-
- 3
-
- 4
-
- 5
-
水产养殖学[精品]
3
- 5
-
- 6
-
农药安全使用200问[精品]
0
- 6
-
- 7
-
怎样提高草莓种植效益[精品]
2
- 7
-
- 8
-
钓鱼高手进阶秘技[精品]
10
- 8
-
![钓鱼高手进阶秘技[精品]](http://book.img.ireader.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/dd457bbb/group6/M00/6E/86/CmQUNlbELbOEBMDJAAAAAJXjDQw569800134.jpg?v=Oy_d83gx&t=CmQUNlofnyI.)
10
-
- 9
-
- 10
-
牛病中草药验方与针刺疗法[精品]
0
- 10
![诗画实验动物[精品]](http://book.img.ireader.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/a5993172/group61/M00/1A/39/CmQUOGJ0kWOEYp0HAAAAAOk0IHE410594622.jpg?v=fBPp6bEX&t=CmQUOGJ0kWM.)
![兔解剖组织彩色图谱[精品]](http://book.img.ireader.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/9ce8244d/group61/M00/42/21/CmQUOVwzYjKEI1JxAAAAAGEtQz4789640514.jpg?v=_cMizAe4&t=CmQUOVwzYjI.)
![蜜蜂养殖实用技术（第二版）[精品]](http://book.img.ireader.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/f7b191c7/group61/M00/3C/E8/CmQUOFwo4LGEZbfvAAAAAPPWkIk278212596.jpg?v=N_i6UByD&t=CmQUOF6Ivpo.)
![一米菜园：有机果蔬种植和储存指南[精品]](http://book.img.ireader.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/9a9f31ab/group61/M00/7D/E9/CmQUOGDe46CEV3n8AAAAAA4qSu8599985110.jpg?v=LOPnpVDZ&t=CmQUOGDe46A.)
![水产养殖学[精品]](http://book.img.ireader.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/89335296/group61/M00/BC/BA/CmQUOGAUCPuEPqH2AAAAAD4v-oA903287181.jpg?v=bdJiOkOk&t=CmQUOGAUCPs.)
![农药安全使用200问[精品]](http://book.img.ireader.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/60e270ad/group61/M00/AE/96/CmQUOV_-yQOEMzWuAAAAAFxlAZs202774475.jpg?v=Iqje5H3C&t=CmQUOV_-yQM.)
![怎样提高草莓种植效益[精品]](http://book.img.ireader.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/19def50d/group61/M00/FF/34/CmQUOWE_XcWEFM8RAAAAAAT9lzo323455130.jpg?v=auCXA0K0&t=CmQUOWE_XcU.)
![肉牛健康养殖与疾病防治宝典[精品]](http://book.img.ireader.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/01a75923/group61/M00/65/86/CmQUOVxqZiaED-5vAAAAAN-A-Z0066621824.jpg?v=h8beeT97&t=CmQUOVxqZiY.)
![牛病中草药验方与针刺疗法[精品]](http://book.img.ireader.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/5ec82578/group61/M00/43/6D/CmQUOFw1hW-EUh3NAAAAAG7pers813024861.jpg?v=y-q1GIrs&t=CmQUOFw1hW8.)
京公网安备11010502030452