字数:50.7万字 出版社:化学工业出版社
一道美食,主料固然重要,但调味品也是不可或缺的。盐、糖、酱油、醋、辣椒、花椒、八角、桂皮、陈皮、蚝油、味精、鸡精、番茄酱、姜、葱、蒜等调味品,少了它们,再好的食材也难免平淡无味。当然,极其重要的是——如何正确使用这些调味料。既要保持烹饪后菜肴的色香味,又要最大程度地确保菜肴的营养不被破坏,从而对人体健康有益,这的确是一门学问。为此,我们特意编写了《家常便饭里的调味秘诀》。书中详细解读了日常生活中常用调味料的健康密码、科学使用方法,以及由此衍生出的众多美味。阅读了本书,能让即使是厨房新手的你,也可以轻轻松松变身“顶级大厨”!
书圈 | 共81人,12条
同类热销榜
-
- 1
-
梅酒香螺嘬嘬菜[精品]
24
- 1
-
- 2
-
全家爱吃的营养小炒[精品]
22
- 2
-
- 3
-
美食百科[精品]
15
- 3
-
- 4
-
一个人也得下厨房[精品]
20
- 4
-
- 5
-
杂粮养生粥这样喝最健康[精品]
17
- 5
-
- 6
-
我的早餐不重样儿[精品]
14
- 6
-
- 7
-
小炒一本就够[精品]
32
- 7
-
- 8
-
家常菜-饮食生活编委会[精品]
12
- 8
-
- 9
-
餐厅热卖凉菜家常做[精品]
2
- 9
-
- 10
-
图解食用干货选购加工大全[精品]
0
- 10